デンマークのヘルシー伝統料理スモーブロー＆「ビタミン豊富」は英語で何という？

デンマークの伝統的なご飯といえば、スモーブロー（Smørrebrød）。Smørはバター、brødはパン、という意味で、早い話がサンドイッチのこと。

といっても、日本のサンドイッチはちょっと違って、パンはこげ茶色のライ麦パンで、その上に色々な食材を盛り付け、ナイフとフォークで食べます。

ドイツもそうですが、北欧では厳しい冬が長期間続くため、食品を保存する様々な技術が発達してきました。ライ麦パンもその一つで、日持ちしますから、当地ではよく食されています。

デンマークに行ったら、スモーブローは必食！ということで、ランチに頂いてきました。

エビと卵のスモーブロー

サーモンのスモーブロー

半熟卵とドライトマトのスモーブロー

どれも色鮮やかで、まず目にも美味しい（←ドイツより北東の欧州の料理ではなかなかレアかも💦）

パンが隠れちゃうくらいに、新鮮野菜がのっていたのも、ポイント高し👍

これらの野菜のシャキシャキ感と、ライ麦パンのもっちり食感の組み合わせが、適度に塩気がある他の具材と相まって、絶妙なコンビネーション！大変美味しゅうございました。

さらに、このライ麦パンは、麦がぎっしりと詰まっていて、噛み応えがあります。（日本のフワフワの食パンとは対照的）

なので、これ1枚でもかなり満腹になりますし、腹持ちが良いのでダイエットにもいいですね。この日も、ランチの後は、かなり街を歩き回りましたが、夕食時になるまで全くお腹がすきませんでした。

そして、ライ麦パンは食物繊維、ビタミンB、ミネラルなどが豊富なので、一石二鳥！

ドイツでもライ麦パンは普通に入手できますし、お腹がすっきり、快腸になりますから、私も時々スモーブローを作って食べます。（作るというほどの工程はないくらい、簡単にできますし！）

ご自宅でもライ麦パンに、好きな具材をのせるだけで、お手軽にデンマーク気分を味わうことができますから、一度試してみてはいかがでしょうか？

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または、コペンハーゲンに行って、本場のデンマーク料理を堪能してみませんか？

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★今日のひとこと英語★

Rye bread is rich in vitamin B, mineral and fiber. 「ライ麦パンはビタミンB、ミネラルや食物繊維が豊富だよ」

be rich in で「--が豊富である」という意味を持ちますね。

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